內蒙古焙子,豐鎮焙子,呼市焙子，在內蒙有句老話，一個焙子走天下，不管走哪都帶它。哈哈，是不是很順口，現在細細品，這句老話簡直是把焙子的精髓完美地展現了，“焙子”諧音“被子”，也正如諧音這般，大，厚實，價格實惠，可以給人帶人溫暖，可以讓人感到溫馨。它的肚子就像一個口袋一樣，只要你裝得下，它就可以統統接納。它的肚子里可以加任何東西，可以加肉加菜，加香腸，加辣條，加豆腐皮。內蒙人都稱它為“內蒙的漢堡包”。   

我記得我去外地上學時，跟媽媽打電話時，總會跟媽媽說，我想吃焙子，結果旁邊同學那一臉詫異的目光，等我結束通話時，同學悄悄得問我：“你們內蒙這么厲害嗎？還吃棉絮，是你們家境不是很好嗎？以后有什么困難一定要跟我們說。”聽完我覺得是又無奈又感動，笑 著跟他解釋焙子是一種吃食，是一種早點，更給他科普起來焙子的傳說。    傳說呼和浩特是明朝土默特部落的領阿拉坦汗在大青山之陰、黃河之濱模仿元大都破土建城，起名“呼和浩特”，意思為青色的城。而建城池動用了大量的民夫工匠，吃飯便成了要問題，當時為了解決這個問題，寧夏的難民就想一個辦法，他們就用平整的兩塊大石片夾住面團，在篝火上焙烤。這樣烤出來的面餅不僅香甜松軟，而且特別耐饑，深受工匠們的喜愛。由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管這種面餅叫做“焙子”。    

焙子的制作只是由簡單的小麥粉，兌堿，加胡麻油，加糖，加鹽制作而成，但是它的種類就有不下十種，有方焙子，有圓焙子，有油旋兒，有蔥花焙子，有豆沙焙子，有糖焙子，有咸焙子，形狀各異，口味有別。    每日清晨，當街上沒有多少人時，能聽到的聲音，就是木頭與木頭碰撞的聲音，那是師傅們在搟焙子呢。他們一會轉身疾步將半熟的焙子挪鍋換位，一會將面團托起重重地摔打在面案上，一會用面杖狠狠地搟壓在面團上，那手舞足蹈極富節奏感的勞作，仿佛是一位音樂大師在指揮一支交響樂團。    焙子噴香耐饑餓，便于攜帶，價格實惠，是旅途勞累的不二選擇，在奔波的旅途中，大家都會選擇帶方便面，而內蒙人則帶上幾個焙子，香酥美味，金黃酥脆，掰開里面層次豐富，咬一口酥的直掉渣，你也快來試試吧。